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高健廚房設(shè)備

20年專(zhuān)注商用廚房設(shè)備定制、銷(xiāo)售、安裝和維護(hù)

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​廚房設(shè)備布置加熱設(shè)備及數(shù)量概算

廚房設(shè)備布置加熱設(shè)備及數(shù)量概算: 1、廚房平面布置的首要條件是滿(mǎn)足烹調(diào)工藝要求,盡量避免冷、熱交叉,清洗物與臟物交叉,力求各工作區(qū)就近作業(yè)。 2、充分了解...

日期 2023/12/1

工程設(shè)計(jì)須掌握的一手資料

工程設(shè)計(jì)須掌握的一手資料 1、用戶(hù)既定菜式和進(jìn)餐人數(shù),這是平面布置設(shè)計(jì)的主要依據(jù),根據(jù)此可確定主要設(shè)備、數(shù)量、型號(hào)。 2、用戶(hù)可供應(yīng)能源:如鍋爐蒸氣,柴油...

日期 2023/12/1

廚房設(shè)備配置常識(shí)及平面布置原則

一、廚房設(shè)備平面布置原則: 1、符合消防衛(wèi)生環(huán)境要求: (1)食物及用具制作,存放時(shí)應(yīng)做到生熟分開(kāi),臟物與清潔物分開(kāi)、冷熱分開(kāi)。 (2)燃油、燃?xì)庹{(diào)壓、開(kāi)關(guān)站與...

日期 2023/12/1
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